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    种东西似乎得多煮煮味道才好。

    她们看了眼坐在隔壁，正盯着火锅往里下青菜的司机大哥。

    见他也正耐着性子等锅里底料慢慢煮透，只好将目光挪到一旁的软哨和猪板筋上。

    “软哨得煮一会吧？不能马上吃，那先下里头。”

    “猪板筋看起来好像烫一下就能吃的样子，也丢进去煮好了。”

    不过在生食材丢进去之前，禾嫒尺先给自己打了一小勺带着芸豆和豆芽的火锅汤。

    刚煮开的火锅汤底豆味较浓，咸中带着少许酸辣，里头的酸味估计来自新鲜番茄和糟辣椒，本身味道不算太重，却有些复杂。

    试着尝一口芸豆。

    “嗯？”

    刚入口，这颗平平无奇的豆子便让禾嫒尺有些惊讶。

    做成火锅的芸豆明显是普通芸豆，没有发酵过。

    红皮芸豆在炒成火锅底料之前已经炖了很长的时间，豆子相当绵软。

    入嘴时，不需使用太大的劲，便能将它抿烂，哪怕是牙口不好的老太太或小朋友也能吃得轻松。

    不过光这样尝，似乎还是没有刚才那位司机大哥口中说的那样美味，又比它本身看起来的卖相味道好不少。

    很正常，火锅底料只是基础，除此之外，重要的显然还有食材和蘸料。

    第178章

    新鲜的板筋烫过便熟，在蘸水里过一道，略陌生又熟悉的味道便来了。

    猪板筋口感和一般猪肉有些区别，吃起来还有点脆。

    上边肥瘦相间，吃着却又和平时吃的瘦肉五花都不相同，不肥不腻，也不像瘦肉那样嚼着容易有渣。

    浇上一勺火锅原汤的蘸水能尝出少许糟辣椒的酸辣味，咸鲜的腐乳汁配上带着柠檬木质清香的木姜子油。

    配上猪板筋吃下去那一刻，让禾嫒尺莫名想起今天刚在龙宫里见过的山林。

    而且还很下饭。

    “可惜店里的饭硬了点。”

    两人快速地将猪板筋捞起吃个精光，又开始往里头涮蔬菜。

    贵州的蔬菜和别处不一样，光种类就多达二三十，除了平时常见的蔬菜以外，还有很多野菜，吃的时候根本不知道自己在吃啥。

    禾嫒尺甚至觉得有几种野菜特别眼熟，似乎在绿化带里见过。

    大圈圈倒是对吃贵州野菜已经很有经验，毕竟她在做一周牛肉火锅自助减肥挑战时，自助牛肉火锅店里就提供蔬菜免费自助。

    “这个菜不能摸，摸了会痒痒。”

    “真的吗？”禾嫒尺之前吃菜的时候倒是听过这种说法，但她没仔细记。

    “真的，我用我的肉向你保证。”

    “……你摸过是吧？”难怪能认出来。

    大圈圈眼神可疑地转至别处，开始岔开话题：“你知道吗，我听说以前贵州小孩不听话，家里老人就会用这个东西揍孩子，不伤筋不动骨，打哪儿痒哪儿……”

    还挺好使。

    那就都加锅里吧。

    ……

    不知不觉，禾嫒尺吃下两大碗不认识的煮青菜，而且还在往碗里夹。

    说实话，来贵州之前，禾嫒尺其实不那么喜欢往火锅里涮素菜吃，在火锅里涮青菜，非常考研锅底的味道。

    像她家平时吃的清水煮一切，煮到后头容易杂味过重。要是在里头涮过肥羊片，下进去的青菜就容易有一股羊肉膻味，上头还带血沫。
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