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，做个餐饮人。

    会这么想，主要是因为鹏城的餐饮环境很妙，尤其是前些年。

    一方面虽然房租高，投入成本大，但与此同时，能获得的回报也相当惊人。

    这里人多，好吃的却没那么多。

    光从味道的角度来讲，几年前的鹏城餐饮完全不卷。甚至有些时候，卖不好吃的东西也能赚钱。

    某些新兴工业园不就那样嘛，附近没几家店，随便点个好些的外卖就得三四十。

    价格又高又难吃的自助饭堂里永远挤满了午休吃饭的打工人，麦当当和kfc只要敢开，就是这些地方永远的神。

    那时候，在大厂上班许多年的盛连哪怕花上好些钱，也已经很久没吃上一顿好粉。

    于是他便想。

    那些味道一般的米粉铺也能开得到处都是，还卖那么贵，他家乡的湘潭粉怎么不能？

    说干就干。

    他还真打算转行卖粉去。

    要说一下的是，其实在湘潭开米粉店不算什么难事。

    如果不怕累，可以自己弄个米粉机蒸粉卖。如果不方便，在市场，或是某些批发米粉的地方也能弄到鲜粉。

    但鹏城不一样。

    鹏城市场里虽然有粉卖，但大多都比较一般。大部分粉店为了效率，也基本都会选择在工厂订粉，反正工厂能出啥样的货，各位老板就卖什么货。

    大家的粉都一样，吃的人就没得挑，都卖得出去。

    当盛连发现在鹏城无法从工厂或者市场买到自己想要的米粉时，并没有做从鹏城工厂里买粉的妥协。

    而是直接从老家弄了台机器来，自己做粉吃。

    问题来了。

    首先，他是一个烹饪技术非常一般的人，其次，他是个完全的理工男。

    如果换做别人想在鹏城做湘潭米粉，大概会选择想办法学个粉浆配方，然后按照湘潭的方法做就行。

    他偏不。

    盛连觉得这种小事，他能自己搞。

    接下来，他便在鹏城租了家位置偏远的铺子，在里面开启了连续的米粉米浆配比试验。

    一个月后。

    他成功了。

    成功地胖了十斤。

    对于盛连来说，进行粉浆配比实验，是件很有趣的事情。

    不知大家在外面吃东西的时候，有没有想过类似的事。

    例如：

    这家店的面条不够筋道，要是再粗一些，筋道些就好了。

    这家店的粉怎么这么厚，薄一些是不是能更吸味好吃。

    这家店的汤底不错，要是能配我老家的粉就好了，最好再多加点肉。

    面怎么拉的，我明明要的是毛细，怎么这么粗啊？

    每个人的口味都有自己的偏向，有些人喜欢粗粉有些人喜欢细粉，有些人喜欢面，有些人喜欢饵丝。

    大家喜好不同，吃东西时如果能顺着自己的口味定制就最好了。

    盛连做粉浆实验的过程，就是完完全全的个人定制。

    他店里的粉，严格来说根本不是按照湘潭米粉的方法和配比做的。

    而是他想象中的，认为最完美的湘潭米粉该有的模样。

    要薄，很薄，最好像纸皮一样薄，却不能一夹就断。

    不能加别的东西增加黏性，纯米的才好吃。

    切出来最好宽一些，比老家的再宽一些，毕竟已经那么薄了，

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